RACKÉSMILLEN
Authentique. Cuisine. Luxembourgeoise.
Gastronomie au coeur du moulin
Nos chefs ont été puiser dans les anciennes recettes régionales pour vous proposer une carte régionale basée sur les produits céréaliers et campagnards consommés dans le nord du Luxembourg depuis toujours. Des produits aux goûts francs mettant à l'honneur l'utilité première de la Rackésmillen en tant que moulin à eau.
Les céréales font un bond de la pâture à l'assiette pour accompagner des viandes de terroir ou du poisson d'eau douce. Cuisine réconfortante, l'adresse se veut une halte typique pour le randonneur de passage, les voisins et visiteurs de la région.
NOS MENUS
GROUPES ET PRIVATISATIONS:
.jpg)
Si vous êtes plus de 20 à fêter un événement, notre restaurant est privatisable entièrement ou en partie.
Pour les tables de + de 10 adultes, nous demandons également de choisir parmi un choix restreint de plats ou un "menu de groupe". Ceci pour faciliter l'organisation en cuisine et fluidifier le service.
Du mercredi au dimanche. Cuisine ouverte de 12h00 à 14h00 et de 18h00 à 21h00.
Paté de campagne, chutney d’oignons au pinot noir, quetsches, coulis de fruits des bois au vinaigre de vin, tranches de pain fait maison.
14,50 €
Rote-Bete-Ravioli, Ziegenkäsemousse mit Honig, Champignon-Duxelles und geröstete Weizenkörner, Salat
15 €
Rindertartar mit Knochenmark nach Art des Küchenchefs
16 €
(Salade verte, tataki de boeuf, grains de blé grillés, oeuf poché, oignons frits, cornichons et Éisleker Kéis aux herbes) (Rinder-Tataki, Mohn aus dem Ourtal, geröstete Weizenkörner, pochiertes Ei, Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Éisleker Käse mit Kräutern, Vinaigrette.)
15 €
en plat
en plat
18,50 €Vinaigrette maison, flocons d'avoine, coulis de fruits des bois au vinaigre, tuile de tomate, oignons rouge / Lachsforellen-Zalot Hausgemaachte Vinaigrette, Haferflocken, Waldbeeren-Essig-Coulis, Tomaten-Tuile, rout Zwiwwelen.
15 €
en plat
en plat
18,50 €Crème légère, croûtons de pain maison, huile d’herbes fraîches.
8 €
en plat
en plat
18,50 €
(minimum 2 personnes)
71 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
38 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
36 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
crème balsamique, parmesan, roquette
30 €
(burgers fait maison, sauce maison, fromage régional aux herbes, cornichon, onion rings, laitue et tomate) (Hausgemachter Burger und Sauce, Éisleker Kräuterkäse, Essiggurke, Zwiebeln, Salat und Tomate)
24,50 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
(filet de boeuf, entrecôte de veau, saucisse de porc), pain maison, poêlée de fèves et pleurotes, sauce chimichurri fumée, frites.
39 €
27 €
tomates séchées, pesto rouge, roquette, tuile de parmesan
24 €
22 €
Beurre noisette aux agrumes, jus de citron, caprons, panée aux céréales, pommes de terre fondantes au huile olive extra vierge, salade mixte.
34 €
croûte d‘herbes, sauce beurre blanc aux câpres, grains de blé grillés, jus d‘herbe de blé, légumes
29 €
Au choix: lard, truite fumée, crème champignons ou végétariens
19,50 €
Burger de légumes, pain fait maison, aïoli aux tomates séchées, emincé de chou rouge, tomates confites,cheddar vegan
20,50 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
Os a moelle de boeuf braisé,cornichons, jaune d'œuf, moutarde, oignons, herbes fraîches, tabasco, Worcester, piments, pignon de pin, crème épaisse, frites.
30 €
Ma nouvelle option
Sauces: Béarnaise, poivre, champignons,
Vinaigrette maison, flocons d'avoine, coulis de fruits des bois au vinaigre, tuile de tomate, oignons rouge
22,50 €
Wainsossiss, lard maigre, sauce crémeuse au pesto rouge, tomates séchées, herbes fraîches, burrata luxembourgeoise ( 100 gr )
25,50 €
12 €
11 €
Adulte
18 €
Enfant
11 €
Ma nouvelle option
pour adulte
16 €7 pièces
13 €
6 €
Chickenburger (pain au lait, filet de poulet frit, sauce maison, cornichons, tomate, lettuce, oignon frit, frites)
22,50 €
8 €
Sorbet au crémant rosé luxembourgeois
11,50 €
10 €
10 €
3 €
au chocolat "Fairtrade" chaud
10 €